• उड़द 
• मूंग 
• मसूर 

ये सभी प्रमुख दलहन फसलें हैं। इनमें से पहली दो खरीफ की फसलें हैं, जिन्हें कपास, ज्वार, मक्का और मोटे अनाजों के साथ उगाया जाता है। प्रायद्वीपीय भारत के कुछ क्षेत्रों में गन्ना और धान की खेती के बाद उर्वरता प्राप्ति के लिए इन फसलों की खेती की जाती है- मसूर रबी फसल है और जौ तथा सरसों के साथ उपजाया जाता है। ये दालें हल्की दोमट, जलोढ़, काली या लाल मिट्टी आदि में वर्षा वाले क्षेत्रों में उत्पादित की जाती हैं।